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2018年网络外卖市场形成新格局

发布日期:2019-03-01 09:24:09 作者:

从餐饮商品信息网络化到全品类的本地生活配送服务,网络外卖市场进入以服务体验为主导的经?#23186;?#27573;。2018年网络外卖市场格?#22336;?#29983;重大变化,2019年领先平台将持续发力本地生活服务。DCCI发布《网络外卖服务市场发展研究报告(20192月)》,其中研究发现:

12018年网络外卖市场形成新格局,产业不断延伸

2018年在政府立法监管、餐饮消费稳定增长、消费升级、创新技术驱动服务优化的环境下,网络外卖产业已逐渐迈向成熟阶段,新环境下产?#21040;?#24247;发展。

从网络外卖用户规模来看,我国?#24310;?span>45.4%的网民使用过网络外卖服务,网络外卖用户规模高达3.6亿。我国网络外卖用户规模稳定增长,且使用率逐年提高,同时,随着用户规模增速放缓,网络外卖服务精细化,市场进入?#20998;?#21319;级阶段。

2018年网络外卖市场资源再?#26085;?#21512;,如饿了么被收购、百度外卖正式更名、美团上市,同时也?#34892;?#29609;?#19994;?#28404;外卖进入市场。其中,主流网络外卖平台不断加深与品牌企业合作,布?#20013;?#38646;售。随着网络外卖市场资源整合及新玩家的加入,市场竞争格局进入新阶段。

随着市场竞争加剧,企业不断拓展网络外卖相关服务,如发展餐饮采购业务等,领先企业通过完善产业服务体系,提升平台溢价。

2、超过八成用户通过网络外卖平台使用网络外卖服务

数据显示,82.6%的用户通过网络外卖平台使用网络外卖服务,?#39029;?#36807;一成会通过餐厅自营外卖服务平台使用网络外卖服务(如?#31995;?#22522;、海底捞等),同时美团外卖、饿了么?#25237;?#20102;么星选在网络外卖服务用户中使用?#39318;?#39640;。

随着市场发展,基于天然的生活消费属性,网络外卖服务不断与生活相关服务跨界融合,?#29615;?#38754;拓展服务入口,另?#29615;?#38754;与生活消费服务联动,构建生活服务生态。

3、用户对网络外卖服务的使用逐渐深入

使用网络外卖逐渐成为受众的生活习惯,数据显示,从20184月至20192月,因外卖成为习惯而使用网络外卖服务用户的占比由41.5%增长至44.5%

用户对网络外卖多品类服务使用增多,其中,九成以上网民主要通过网络外卖平台订购餐饮美?#22330;?#32780;且,从20184月至20192月,使用水果生鲜、饮料点心、超市食品、鲜花蛋糕等品类的用户占比提高。

居住地仍是网络外卖服务主要使用场景。超过七成用户在居住地使用网络外卖服务,其次是学校周边以及CBD商圈&办公写字楼。用户在不同使用场景中,娱乐场所订购网络外卖的用户占比明显增多,由15.9%增长至24.4%

2018年,在政策鼓励及用户环保意识提升的推动下,主流网络外卖平台加大力度推广使用“无需餐具”服务。数据显示,69.2%的用户曾经选择不使用餐具,同时未来,至少有63.0%用户会主动减少使用一次性餐具。

在用户隐私保护方面,网络外卖平台通过匿名技术保障用户隐私安全。数据显示,超过五成网络外卖用户通过平台提供的隐匿号码技术保护个人隐私,其次有28.8%的用户会使用虚假联系人,但仍有16.7%的用户没注意或无法保护个人隐?#20581;?/p>

用户越来越愿意推荐网络外卖平台。超过五成用户对网络外卖平台的推荐分为9~10分,同时高推荐值用户占比由46.2%增长至52.3%

4、食品安全备受重视,主流平台满意度?#32454;?/p>

    食品安全仍是用户使用网络外卖服务的首要因素,其次是商户服务态度与用户评价。同时,从20184月至20192月,看重食品生产安全的用户占比由50.8%增长至54.1%

在商家服务中,用户对于卫生体验满意度?#32454;摺?#25968;据显示,网络外卖平台用户对卫生体验满意度评分为4.20,高于餐馆食?#20998;?#37327;、餐饮味道等其它指标数据。

在配送服务中,用户对于配送速度满意度?#32454;摺?#35843;研数据显示,网络外卖平台用户对配送速度满意度评分为4.48,高于食品保存状况、配送准时等其它指标数据。

在平台服务中,用户对于客服态度满意度最高。调研数据显示,网络外卖平台用户对客服态度满意度评分为4.40,高于促销、优惠力度、界面视觉效果等其它指标数据。

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